La chasse aux bonnes adresses sur la Côte d’Azur continue ! Vous le savez, j’affectionne particulièrement les restaurants qui subliment des produits frais, locaux et de saison. Aujourd’hui, nous prenons donc la direction du Vieux-Nice pour découvrir Le Panier, un excellent restaurant qui propose une cuisine du marché. À quelques pas du Cours Saleya et de la Promenade des Anglais, Le Panier à Nice allie gourmandise et authenticité avec beaucoup de brio ! Si vous cherchez où déjeuner à Nice avec un très bon rapport qualité/prix, c’est l’adresse qu’il vous faut.
Le Panier : un restaurant chaleureux et authentique dans le Vieux-Nice
Pour découvrir Le Panier, rendez-vous au 5 Rue Barillerie dans la Vila-Vielha de Nice. Du jeudi au lundi, le restaurant accueille les gourmands pour le déjeuner (de 12h00 à 14h00) puis le dîner (de 19h00 à 22h00). Pour être certain d’obtenir une table, n’hésitez pas réserver en ligne sur le site du restaurant.
C’est sans doute grâce au charme pittoresque du Vieux-Nice que la magie opère lorsque nous nous tenons face au restaurant Le Panier. Le lieu semble tout de suite chaleureux et on repère à l’intérieur la cuisine ouverte qui titille notre curiosité. Il n’en fallait pas davantage pour nous convaincre de tester cette adresse !
À vrai dire, la réputation de ce restaurant niçois n’est plus à faire. Le Panier existe en fait depuis 4 ans, grâce à l’investissement de Gaël et Margaux. En 2020, ils décident de se lancer dans une nouvelle aventure et confient leur établissement à Marie et Aurélien. Tous les deux sont de véritables globetrotteurs et ont donc pas mal baroudé avant de poser leur valises au Panier. Ce changement de propriétaire se fait tellement en douceur et avec passion que le résultat ne pouvait qu’être une réussite.
Le lieu est cosy et l’ambiance décontractée. Devant le restaurant, de nombreuses tables sont dressées afin que les clients puissent manger à l’extérieur. L’intérieur du Panier est lui aussi très confortable et a comme avantage de donner directement sur la cuisine qui fait face à l’entrée. Depuis la mezzanine, la vue est imprenable sur les plats qu’il nous tarde de goûter !
La décoration reste assez sobre et élégante, soulignant la cuisine qui se veut raffinée et travaillée. L’accueil quant à lui est juste impeccable : on sent une équipe soudée, qui travaille ensemble pour satisfaire les clients.
Que peut-on manger au restaurant Le Panier à Nice ?
Le Panier propose une carte variée qui évolue au fil des semaines. Cela permet de respecter la saisonnalité des produits. Chaque jour, vous trouverez ainsi 5 choix d’entrées, 5 plats, 5 desserts ainsi que quelques suggestions. Le midi, il est également possible d’opter pour le menu à 32 € avec une entrée, un plat et un dessert. Vous pourrez choisir entre 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Ce menu est très avantageux et vous permettra de ressortir totalement repu du restaurant !
Le Panier propose une cuisine française aux influences méditerranéennes. On retrouve ainsi des recettes classiques du bassin méditerranéen tels que le risotto, le gaspacho ou le caviar d’aubergines. Tous ces plats sont préparés avec les ingrédients frais du marché, dont des produits niçois que l’on prend plaisir à retrouver dans son assiette.
Voici des exemples de mets que vous pourrez déguster au restaurant Le Panier à Nice :
- de la joue de boeuf au thym avec de la mousseline de pommes de terre aux olives de Nice ;
- un oeuf parfait avec du topinambour et de la pancetta ;
- du risotto de petit épeautre avec de la charcuterie du Vieux-Nice ;
- un tataki de thon pané aux graines de sésame avec des légumes croquants ;
- du gigot d’agneau avec de la polenta crémeuse et une poêlée de girolles ;
- un suprême de volaille aux saveurs orientales ;
- du ceviche de loup la rhubarbe, au poivron et amandes fraîches.
Le Panier sert également des cocktails originaux et de saison. Le jour de notre venue, il y avait par exemple un expresso martini à base de vodka, de liqueur de café et d’expresso. Vous pourrez également découvrir un cocktail “100% nissart” à base de gin, de fleur de sureau, de citron et d’eau de pois chiche ! Les amateurs de socca seront ravis. Enfin, vous retrouverez d’autres boissons locales comme la liqueur de citron de Menton et la fameuse bière niçoise Zytha.
Pour retrouver tous les plats du Panier et suivre l’actualité du restaurant, foncez découvrir leur page sur Facebook et leurs magnifiques photos sur Instagram. Vous ne pourrez plus dire que le chef et les cuisiniers du Panier ne sont pas des artistes !
Notre déjeuner au Panier : raffiné, délicieux et copieux
Nous avons testé Le Panier un vendredi midi, à l’heure du déjeuner. Pour profiter du “spectacle” de la cuisine, nous avons surmonté notre envie de nous prélasser sur la terrasse et finalement choisi de prendre notre repas à l’intérieur, sur la mezzanine. Bien que nous ayons été les seuls à l’étage, l’équipe a été attentive à notre confort et toujours très réactive tout au long de notre déjeuner.
Pour débuter notre repas, notre choix s’est porté sur deux entrées froides (chaleur oblige) :
- un gaspacho andalou aux tomates cerises à la stracciatella ;
- du poulpe snacké avec de la pêche rôtie et du yaourt acidulé avec de la verveine.
Visuellement, les plats en jettent comme on dit ! Preuve en est, cette courte vidéo postée sur mon compte Instagram. La présentation est très raffinée et on ressent immédiatement le soin apporté pour le dressage et le travail des produits. Gustativement, c’est tout simplement excellent. Le plat de poulpe snacké était juste incroyable, très équilibré et plein de saveurs. L’ensemble était à la fois salé et sucré, avec les morceaux de pêches rôties qui donnaient un aspect très gourmand à cette entrée. Une totale réussite !
Notre première impression s’est confirmée par la suite avec l’arrivée de notre plat principal, un risotto aux artichauts et à la truffe. Étant une grande fan de risotto, j’en ai goûté de nombreux dans ma vie… Sans hésitation, je peux vous dire que celui du restaurant Le Panier à Nice est l’un des meilleurs qu’il m’ait été donné de savourer ! Si vous avez lu mon article sur Paris, vous savez que le meilleur à mes yeux reste celui du restaurant Cézembre. Celui du Panier est tout aussi gourmand, riche et crémeux. La saveur de la truffe est parfaitement dosée et s’allie parfaitement avec le jus de viande qui vient corser le tout. La véritable prouesse de ce risotto, c’est certainement de paraître à la fois généreux, léger et copieux.
Nous ne pouvions pas terminer ce repas sans goûter aux desserts ! Nous avons donc pris :
- un chou croquant au pralin ;
- une glace maison à la noix de coco.
Au risque de me répéter, c’était un pur régal ! Là encore, le chou est l’un des meilleurs que j’ai pu goûter jusque là. Il était à la fois moelleux et croustillant grâce au craquelin sur le dessus. Concernant la glace, je regrette finalement de n’avoir pris qu’une boule tellement c’était aérien, onctueux et délicieux.
Étant donnés le cadre raffiné du lieu, la qualité des produits et l’originalité des plats, je m’attendais à ce que les prix soient bien plus élevés. Mais au restaurant Le Panier à Nice, quantité et qualité ne s’opposent pas ! Le rapport qualité-prix est à mon sens très bon. Les portions sont généreuses et on s’en sort avec la sensation de s’être régalé dans un restaurant semi-gastronomique pour seulement une trentaine d’euros grâce au menu du jour. Pris indépendamment, les plats à la carte demandent alors plus de budget.
Verdict : une super bonne adresse à Nice
Vous l’aurez compris, ce repas au restaurant Le Panier à Nice a finalement été un sans faute du début à la fin. Nous nous attendions à apprécier les plats, mais pas à être conquis à ce point. J’ai su dès l’entrée que cet établissement méritait son excellente réputation. L’esprit du restaurant (cuisine locale et de saison) ainsi que la qualité de la cuisine et du service en font une véritable bonne adresse sur la Côte d’Azur.
Et vous, connaissiez-vous cet établissement et l’avez-vous déjà testé ? Les photos des plats vous donnent-elles envie de découvrir cette adresse ? Laissez-nous un petit commentaire pour partager votre avis, je suis curieuse d’avoir vos impressions ! Si cet article vous a plu, n’hésitez pas à cliquez sur “j’aime” et à le partager sur les réseaux sociaux 🙂
Je vous retrouve mercredi prochain pour un prochain article. D’ici là, continuez de découvrir de nouvelles bonnes adresses à Nice et sur la Côte d’Azur et régalez-vous !